淮扬菜
成为
菜,当然离



来扬州盐商
益求
。


朝廷
清
有一
普遍
意见,
为朝廷盐法
利,都
负责盐业
官员屡屡被盐商收买,故
导致政令被破坏。
当


脾
都
了,
财
,怎
肯
面


伸
朝廷里。
林延
了
。


论调
,
从

治理盐政,首
官员

淮盐运使。
林延
置
否。
林延
席一
微微
,宴
倒
山珍海味,却作得
起来都

致
。
当
林延
礼
官员,盐法


辖范围
,


事听听就
,没


。
梅
公
则
:“爹,
堂
也
舟车劳顿,


用宴
谈。”
林延



样
论调
,
淮盐商,包括梅家

有些
过了。
因此
选择
品正
,
守清廉
官员,也就
慎
盐
官,来杀一杀扬州官场
场恶风,
此来杜绝
受贿
风,整顿
淮盐业,保证朝廷正盐
税
。
没错,制度

,
题
官员

,
官员
守
,所
导致盐法
糜烂。
因此
淮余盐私盐泛滥成灾,却没有
却买正盐,朝廷
得
掏腰包垫付
支银。
听林延
话,梅老太爷,梅
公
都
一愕,
了一声。
梅侃

:“
,为了请
实费了一番
思,
堂
也

家
哪里
得
银
些俗
,故
为了请
掌勺,
兄
就为
城
建了佛寺。”
梅老太爷捻须
了
:“也
,也
,
堂
即
了扬州,就
此
盘桓一段
,让老朽一尽
主
谊。”
当即

林延
一并赴宴。


久前前
淮盐运使,就被抄了家。
林延

:“论繁华
字,京师亦
及扬州也,
京师
就听
扬州盐商一
为
事,造园林,养戏
,享
。”
此举被商
盐民
骂,隆庆
间朝廷被迫
盐法变革,
就
先商收
官收。商
先买余盐,然
朝廷兜底。
此外还
严究私盐,其
描述私盐商
嚣张

程度,御史


奏
,私盐船商都
聚集
艘
船,
执仗,张打旗号
江面
,船
都
备有
铳
炮,其装备
良更胜过官军,

样
私盐盐商朝廷
须
抓起来杀
,否则将酿成


。
“和尚?”林延

。

先商收
官收,
原先
商收余盐没区
,盐
谁肯卖盐给朝廷,有
就卖
给商
了。甚
商
还利用
盐场买盐
便利绕
盐引,从盐
里买私盐。
然
商
拿
量正盐余盐盐引,结
盐场一粒盐都买
,
盐额增加
七
万引,导致原先力有未逮
盐
量逃亡。
梅侃却

:“
错,正所谓

也,其
盐商
,就

梅家就豢养
位有
家,

梨丝炒
,乃
吴
施胖

,
螃蟹面
无锡孔
庵
,还有
思豆腐

宁寺
一清和尚
。”
商收余盐,朝廷吃亏。
梅
公
了梅侃一
,连忙解释
:“
也
怕
堂
见
。
堂
有所
,家父早
清贫,故
喜奢侈,每
也
一碗饭一豆腐足矣。
为



庖厨
功夫罢了。”
官收余盐,盐民盐商吃亏。
梅家宴请
酒席
淮扬菜为主,
世国宴就
淮扬菜。
所
官场又传
风声,朝廷有意
度恢复官收
盐,
言
来回折腾。
梅老太爷描述了一
当
盐法,然
林延

:“
堂

见,当
盐法
否存有鄙陋
?
否
变一变。”
林延
言矜持
了
:“
盐法乃
,盐运司
事,


礼
官员,





事。”
梅老太爷一愕

:“
堂
真
慎
。”
推让一阵
座,梅家
公
:“早听
京师繁华,

廷御宴
较,
扬州
方菜,倒
令
堂
见
了。”
林延
默默叹了
,
为申

懂
享受了,
起
家还
逊
了一筹。
现
就
一样了。
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